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Formación estratégica: Río Negro y la UNCo avanzan en control bromatológico

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El Gobierno de Río Negro ha firmado un convenio marco de cooperación con la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos (FACTA) de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) para impulsar programas de formación técnica que fortalezcan el control alimentario en la provincia. Esta iniciativa tiene como objetivo capacitar a agentes públicos provinciales y municipales, mejorando así los controles bromatológicos en comercios, escuelas y hospitales.

Como primer paso en este convenio, se implementará una diplomatura enfocada en la formación de inspectores y agentes encargados de supervisar la calidad de los alimentos en diversos entornos. La capacitación pretende fortalecer las labores de control y fiscalización de alimentos, contribuyendo a prevenir riesgos sanitarios y a cuidar la salud de la población en general.

La propuesta es vista como una herramienta fundamental para mejorar la calidad de los servicios de inspección, dotando a los agentes de los conocimientos necesarios para llevar a cabo su trabajo de manera eficiente y profesional. El gobierno provincial ha señalado que la capacitación tendrá un impacto directo en la seguridad alimentaria, lo que resulta crucial para la salud pública.

Valentín Tassile, decano de la FACTA, expuso que este acuerdo permitirá realizar acciones conjuntas en capacitación, lo que facilitará una labor diferencial en los controles bromatológicos. En sus palabras, el decano expresó su satisfacción por esta colaboración, que busca potenciar la capacidad del gobierno provincial en sus tareas de supervisión.

Facundo López, legislador y presidente del bloque de Juntos Somos Río Negro, también destacó la importancia de la capacitación dentro de las políticas impulsadas por el gobierno. Afirmó que fortalecer la formación de los agentes no solo mejorará la calidad de los servicios públicos, sino que también ofrecerá a los contribuyentes un mejor servicio.

Finalmente, la presidenta del Instituto Provincial de la Administración Pública (IPAP), Juana Benítez, enfatizó que este convenio beneficiará el desarrollo profesional de los trabajadores estatales. Además, Tania Lastra, secretaria de la Función Pública, adelantó que la diplomatura estará disponible no solo para los agentes provinciales, sino también para aquellos en los municipios que deseen adherir a esta importante iniciativa.

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Día del Malbec: Bodegas Creación una apuesta por la calidad y el origen mendocino

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El vino “Creación Malbec Cosecha Nocturna 2022”, elaborado por Bodegas Creación, se presenta como una propuesta distintiva dentro de la vitivinicultura mendocina, con un enfoque puesto en la calidad de la uva y el cuidado en cada etapa del proceso. Se trata de un Malbec 100% cuya principal característica es la cosecha manual nocturna, una técnica que permite preservar mejor las condiciones naturales del fruto.

Las uvas provienen de Agrelo, una de las zonas más reconocidas para el cultivo de Malbec en la provincia de Mendoza. La vendimia se realiza durante los últimos días de marzo y en cajas plásticas, lo que garantiza un traslado cuidadoso y evita el deterioro de la materia prima antes de su procesamiento.

En cuanto a su crianza, el vino pasa entre 10 y 14 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso. Este método aporta complejidad sin sobrecargar el perfil del vino, logrando un equilibrio entre la fruta y la madera que se expresa con elegancia en el producto final.

 

El proceso de vinificación incluye una doble selección de las uvas, fermentación en vasijas pequeñas de hormigón con temperatura controlada y una maceración corta monitoreada mediante degustación. Además, se realiza una fermentación maloláctica espontánea, acompañada por su paso por madera, lo que contribuye a redondear su estructura y potenciar sus características organolépticas.

En sus notas de cata, este Malbec se presenta con un color rojo violáceo profundo y una marcada expresión aromática, donde predominan las frutas rojas, las especias y sutiles notas florales. En boca es franco y fresco, con taninos incipientes que reflejan su origen y un buen cuerpo que culmina en un final elegante, donde se integran armónicamente la fruta y la madera.

Por último, desde Bodegas Creación recomiendan servirlo entre 15°C y 18°C, aunque alcanza su mejor expresión cerca de los 20°C. Se trata de un vino ideal para acompañar carnes grilladas, pastas, guisos y quesos de pasta semiblanda, consolidándose como una opción versátil dentro de la oferta de vinos argentinos de alta calidad.

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Visión productiva rionegrina en el Congreso de la Ciencia del Suelo

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Río Negro tuvo una participación destacada en el XXX Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo, realizado en San Carlos de Bariloche, un encuentro que reunió a más de 450 asistentes entre docentes, investigadores, técnicos y productores de todo el país.

El Secretario de Agricultura, Lucio Reinoso, formó parte de la apertura del evento y expuso como disertante la estrategia provincial para el desarrollo y ampliación de las áreas bajo riego, uno de los ejes centrales para el crecimiento productivo en Río Negro.

Durante su presentación, puso en valor el potencial de la provincia para avanzar en una matriz productiva más intensiva, eficiente y diversificada, a partir del uso estratégico del agua.

El Congreso se consolidó como un espacio clave de intercambio técnico y científico, donde la Provincia no solo compartió su experiencia, sino que también reafirmó su enfoque de planificación territorial a largo plazo, articulando conocimiento, tecnología y producción.

En línea con el lema del encuentro, desde Río Negro se destacó el rol del suelo como base del desarrollo agrícola y ganadero, y la necesidad de comprenderlo en profundidad para mejorar los sistemas productivos sin comprometer los recursos naturales. En este sentido, el impulso a nuevas zonas bajo riego se plantea con criterios de sustentabilidad, incorporando buenas prácticas y una gestión responsable del agua.

Reinoso señaló que el suelo constituye un recurso estratégico y finito, y remarcó la importancia de integrarlo en las políticas públicas vinculadas al desarrollo productivo. En esa línea, subrayó que la Provincia viene avanzando en un esquema que combina conocimiento técnico, inversión y acompañamiento a productores, con el objetivo de generar más producción, empleo y valor agregado en origen.

La participación en este tipo de espacios permite a Río Negro posicionarse en la agenda nacional, fortaleciendo vínculos institucionales y consolidando una visión productiva que integra ciencia, innovación y territorio para proyectar el crecimiento de la provincia.

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Vivienda recuperada por IDEVI refuerza la Brigada Rural

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El Gobierno de Río Negro recuperó una vivienda propiedad del IDEVI que estaba usurpada desde hace años y ya la puso al servicio de la seguridad. El inmueble quedó bajo custodia de la Brigada Rural y será cedido formalmente a la Policía para fortalecer la prevención en la zona.

La restitución se concretó este martes 14 de abril a partir del trabajo de la Fiscalía de Estado, en el marco de las actuaciones judiciales iniciadas por el Instituto, con el acompañamiento de la Policía de Río Negro. El titular de IDEVI, Gastón Gutiérrez, tomó posesión del lugar y avanzó en su resguardo inmediato.

“Después de muchos años de ocupación irregular, logramos recuperar esta vivienda que había sido otorgada en comodato y que terminó siendo transferida de manera ilegal. Hoy la volvemos a poner al servicio del Estado, en un lugar estratégico para reforzar la seguridad rural”, señaló Gutiérrez.

La propiedad, ubicada sobre la dársena del km 83 del Canal Principal, en la intersección con Camino 7, permitirá reforzar la presencia del Estado y mejorar la capacidad operativa de la Brigada Rural en el control y prevención del delito.

El caso se remonta a 2013, cuando la vivienda fue otorgada en comodato. Con el tiempo, se registraron incumplimientos, construcciones no autorizadas y una cesión irregular de la posesión. Desde 2017 se iniciaron intimaciones para su restitución y en 2021 el IDEVI impulsó la vía judicial, que finalmente permitió recuperar el inmueble.

Al momento de la restitución, se constataron daños graves en la infraestructura: roturas y faltantes en paredes, aberturas, instalaciones sanitarias y equipamiento. Por este motivo, se radicó la denuncia penal correspondiente.

La recuperación de este inmueble tendrá un impacto directo en la prevención rural y en la presencia del Estado en un área productiva clave, consolidando el rumbo de una provincia que cuida sus recursos y los pone al servicio de los rionegrinos.

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