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Río Negro avanza con un proyecto para la obtención de alimentos saludables de excedentes frutícolas

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La provincia de Río Negro avanza con el proyecto para la obtención de alimentos saludables y nutritivos de los excedentes y descartes de la industria frutihortícola local, y el aprovechamiento de este material orgánico contribuirá, por un lado, a reducir las pérdidas y el impacto en el ambiente y, por el otro, a producir alimentos funcionales, explicaron desde el gobierno provincial.

Se trata de uno de los diez seleccionados por la Agencia Río Negro Innova tras la convocatoria del Programa de Proyectos Federales de Innovación 2022 (PFI) del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de Nación.

Como una primera parte de la iniciativa se han instalado equipos para la puesta en marcha de la planta piloto en la zona del Alto Valle rionegrino, y, por el otro lado, se están desarrollando productos alimenticios deshidratados a escala laboratorio que luego serán escalados a la planta piloto.

Puntualmente se diseñarán alimentos deshidratados listos para consumir y otros precocidos de simple reconstitución a partir de agua caliente, con un valor nutricional de alto contenido proteico, vitamínico y mineral.

Sobre esta iniciativa el director del proyecto e investigador de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), Daniel Alejandro Barrio, explicó que “el objetivo de esta investigación es generar nuevas soluciones en cuanto a la disposición de los residuos de la industria frutihortícola”.

“Además de obtener un mayor aprovechamiento de materias primas, producir alimentos saludables, no perecederos y de fácil consumo y preparación, se ha iniciado una prueba piloto con el residuo y excedente de pera, manzana, frutos secos, zapallo, cebolla y tomate”, aseguró.

En Río Negro y en particular en los valles irrigados hay numerosos emprendimientos frutihortícolas, y todos los años hay una importante producción que supera el millón de toneladas de pera y manzana y otra cantidad equivalente en la producción hortícola. Los excedentes y descartes se estiman entre un 15 y un 30 % de la producción

En este sentido, Barrio destacó que “esta iniciativa impactará sobre las capacidades técnicas y de equipamiento de desarrollo de nuevos productos y procesos en la industria alimentaria y además, contribuirá a la formación de capital humano”.

“Se espera que el impacto, directo e indirecto, a mediano y largo plazo, sobre las cadenas productivas frutihortícolas sea el desarrollo territorial de los valles, con incrementos de producción y generación de puestos de trabajo calificados, un mayor grado de industrialización, y un aumento de la densidad y diversidad del entramado productivo en el territorio”, completó el investigador.

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Productores ganaderos diagraman soluciones para atenuar temporada de sequía

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El área de Ganadería del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo, junto al INTA, realizaron una charla en la Sociedad Rural de Conesa con eje en los desafíos actuales de la sequía, presentando perspectivas a corto plazo y nuevas tecnologías para enfrentar la situación.

Anteriormente, en Río Colorado, se realizó una jornada de campo dirigida a productores que enfrentan una intensa sequía en el departamento Pichi Mahuida. El encuentro se desarrolló en el establecimiento El Cacique ubicado en el lote 11 y a 100 kilómetros de Río Colorado por la ruta hacia Guardia Mitre, una de las áreas más afectadas en el departamento por este fenómeno climático.

Si bien se registraron precipitaciones en la provincia, durante las jornadas, los participantes compartieron experiencias y estrategias implementadas hasta el momento para enfrentar la sequía. Además, se trabajó en conjunto para determinar medidas prácticas y efectivas mientras la situación se dé en el tiempo ya que esta región es árida.

El manejo del rodeo también fue analizado, incluyendo temas como el estacionamiento del servicio y el destete precoz, con un enfoque en el bienestar animal y la eficiencia productiva.

Se realizaron experiencias a campo en un pastizal, guiada por Alejandro Banegas que permitió abordar aspectos técnicos clave, como la evaluación de la disponibilidad de forraje, el manejo del fuego, la relación entre cobertura del suelo y ciclo efectivo del agua, y el impacto de las lluvias en abril en estas dinámicas.

Las jornadas son organizadas en colaboración entre los tecnicos del programa Ganadero Bovino de Río Negro, la Sociedad Rural de Río Colorado, la Sociedad Rural de Conesa y el INTA, buscando mejorar las herramientas de análisis para la toma de decisiones en situaciones climáticas adversas como la sequía.

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Invernaderos: CADEM tiene su propio microinvernadero

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Este nuevo espacio productivo le permitirá al Centro de Atención de Adolescente Embarazada -CADEM- ubicado en el barrio Lavalle, potenciar su taller de huerta comunitaria que desarrollan en conjunto con IAPL y el acompañamiento del equipo técnico del programa Invernaderos.

Desde el programa se están llevando adelante actividades relacionadas a la construcción de microtúneles y el armado de plantines, para que vecinos y vecinas de toda la provincia puedan producir hortalizas de estación.

En esta oportunidad, se realizó la construcción de un nuevo microtúnel en las instalaciones del CADEM, ubicada en la Capilla Madre del Salvador, del barrio Lavalle. Lo que le permitirá a la institución potenciar su taller de huerta comunitaria.

“La creación de nuevos espacios productivos nos permite continuar con el compromiso de fomentar un consumo permanente y consciente de productos saludables en los y las vecinas de toda la provincia. Seguiremos acompañando este espacio con capacitaciones y monitoreo permanente por parte del equipo técnico“, destacó Raúl Fernández, Director de Economía Social.

“Este microinvernadero nos viene bárbaro para nuestra huerta comunitaria, nos va a permitir continuar cosechando en invierno y no sufrir los fríos, cosa que no podíamos hacer hasta el momento. Aprovechó la oportunidad para invitar a vecinos y vecinas del barrio a que se sumen a participar” comentó Nuria Tolosa, coordinadora del CADEM.

La convocatoria a participar está abierta de lunes a viernes en el horario de 9 a 14hs y se realiza en la misma Capilla, ubicada en 15 y 24.

De esta manera el gobierno de Río Negro, a través del programa invernaderos, busca que las familias rionegrinas se capaciten en cómo cultivar sus propios alimentos, colaborando con la economía diaria, y propiciando una alimentación sana y saludable.

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Capacitarán a empresas neuquinas con potencial exportador

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El Centro PyME-ADENEU brindará información básica sobre el comercio exterior y los aspectos que deben tener en cuenta para dar los primeros pasos en mercados externos.

El próximo jueves 23 de mayo, a las 11, se realizará la capacitación “Primeros pasos para exportar”, destinada a empresas de Neuquén. La actividad es organizada por el Centro PyME-ADENEU, dependiente de la Secretaría de Producción e Industria, y los contenidos estarán a cargo de referentes de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (AAICI).

El curso tendrá modalidad online y para participar es necesario que las personas interesadas se registren de forma previa en el Campus de Capacitación del Centro PyME-ADENEU (www.adeneu.com.ar/campus). Para más información se puede solicitar al correo electrónico comex@adeneu.com.ar

El objetivo es que la capacitación sirva como incentivo para que las empresas de la provincia, con potencial exportador, vislumbren al comercio exterior como una posibilidad para generar negocios y el ingreso de divisas para la provincia y el país.

Los contenidos estarán relacionados a internacionalización del producto, posición arancelaria, desarrollo de la actividad exportadora, Incoterms 2020, medios de pago, precio FOB y circuito de una exportación.

Desde el Centro PyME-ADENEU se brinda asesoramiento a empresas en lo que respecta a comercio exterior y potenciales mercados. Además, el organismo ha coordinado exportaciones conjuntas de productos, como en el caso de las cerezas (en dos oportunidades, en 2014 y 2016) y nueces con cáscara (2019 y 2020).

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