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La gran final del Concurso de Empanada Rionegrina será en Bariloche

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Después recorrer por toda la provincia de Río Negro en busca de la “Mejor Empanada Rionegrina, finalmente ha llegado el momento culminante. La gran final del Concurso se llevará a cabo el próximo sábado 4 de noviembre a las 12:30 en Bariloche, en el marco de BALC(Bariloche a la Carta).

Diez participantes provenientes de las localidades de Bariloche, Laguna Blanca, Maquinchao, Mencué, Valcheta, Paja Alta, Las Grutas, Chelforó y Viedma, se enfrentarán en esta competencia que reunió el sabor del interior de los hogares, con paisajes, historias y momentos. La final se llevará a cabo como parte del evento gastronómico más grande de la Patagonia, “Bariloche a la Carta”.

Con el objetivo de promocionar el consumo de la carne ovina y/o caprina en la provincia, el Ministerio de Producción y Agroindustria junto a la Dirección de Comisiones de Fomento, dependiente del Ministerio de Gobierno y Comunidad de Río Negro, organizaron el “Primer Concurso de la Empanada Rionegrina” de carne ovina o caprina. En este sentido, cada ronda se desarrolló en el marco de las Exposiciones Rurales, contando con la asistencia y apoyo de las Sociedades Rurales de la provincia, así como también de cada municipio.

El Concurso de Empanada Rionegrina comenzó en Bariloche con una primera ronda en donde primó un espíritu audaz y apasionado por ser un evento novedoso para la provincia.

Los participantes locales dieron inicio a esta búsqueda de la empanada perfecta, que refleje la identidad de Río Negro, pero que también lleve un sello, una huella de su creador y la localidad que habita. Ese rasgo estuvo muy presente en todo el recorrido, cada participante supo imprimir en su receta particularidades que contaban una historia.

A medida que avanzaban las etapas, cada vez más personas se interesaron y se sumaron, de todos los rincones de la provincia a la competencia, enriqueciendo la diversidad de sabores y las técnicas que utilizaron.

La final promete ser un evento lleno de emoción y sabor, en el que los y las finalistas competirán por el gran premio y el título de la mejor empanada rionegrina. Los asistentes podrán disfrutar de una deliciosa muestra de la riqueza gastronómica de Río Negro y ser testigos de cómo la tradición culinaria se une con la creatividad de los participantes para crear auténticas variables de una misma receta.

La persona que gane el concurso será acreedora de una cocina industrial, una mesada de cocina, un disco de arado y todos los utensilios necesarios para montar un emprendimiento. Además, la o el acreedor del premio tendrá traslado, y espacio gratuito para vender sus empanadas en las fiestas rionegrinas 2024.

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Río Negro analiza la situación y perspectivas del mercado de la cebolla

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Con el objetivo de analizar la temporada de comercialización actual y las expectativas para la próxima, se llevó a cabo una jornada informativa sobre aspectos relacionados con la comercialización de cebolla, destinada a productores, profesionales y estudiantes del INTA Valle Inferior (EEA).

Organizado por el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo, en conjunto con IDEVI e INTA del Valle Inferior en Viedma, la disertación estuvo a cargo del Ingeniero Agrónomo Daniel Iurman de la EEA Hilario Ascasubi y contó con la participación del Secretario de Agricultura, Ing. Agr. Lucio Reinoso.

Durante el evento, se analizaron las expectativas de precios de la cebolla, una gran incógnita y preocupación para los productores. Los valores pagados por la producción suelen variar considerablemente de una temporada a otra, con precios que pueden ser muy bajos, medios o extraordinariamente altos, lo que genera una gran inestabilidad en el sistema productivo.

Es por ello que el éxito o fracaso de una campaña productiva se atribuye mayoritariamente al precio obtenido, más que a los aspectos productivos. Sin embargo, es igualmente importante conocer la dinámica de la comercialización e implementar herramientas tecnológicas que ayuden a reducir los costos por kilogramo de producto.

“Si bien nunca se puede afirmar con certeza si una temporada va a ser buena, regular o mala en cuanto a los precios esperados de la cebolla, lo que sí debe analizar el productor son los factores que determinan su conformación y en base a ello poder analizar un escenario de mayores probabilidades para tomar la decisión más sensata sobre la inversión a realizar en cada temporada”, expresó el Secretario de Agricultura, Lucio Reinoso.

Por su parte, Daniel Iurman manifestó: “La extensa superficie de la provincia de Río Negro y la calidad de la cebolla que se está produciendo en todos los Valles nos brindan perspectivas alentadoras para los próximos años, por este motivo son claves estos encuentros para brindar información y herramientas a los productores”.

En cuanto al mayor momento de demanda de cebolla Argentina se produce entre los meses de marzo, abril y mayo, que es coincidente con la cosecha de la producción del Estado de Santa Catarina, Brasil, caracterizado por productores pequeños, con escasa incorporación de tecnología.

“La cebolla es el principal cultivo hortícola de la Provincia, con una dinamización de la economía muy importante y con un crecimiento muy notable en las últimas tres temporadas, con lo cual tenemos el desafío de acompañar este crecimiento con un mayor grado de conocimiento, de la cadena integral de la cebolla, por parte de los productores”, concluyó el funcionario provincial.

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Río Negro tiene Ley de Guías de Pesca Deportiva

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La provincia de Río Negro cuenta con una Ley de Guías de Pesca Deportiva, una normativa esencial para regular esta actividad. Esto permite a los residentes obtener sus licencias, trabajar dentro del marco legal y potenciar una actividad tan relevante como lo es el turismo en la región.

El avance para potenciar la actividad productiva de Río Negro se ve reflejado en la promulgación de la Ley N°5.604. Esta iniciativa, impulsada por los usuarios del recurso de pesca deportiva y el Ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy, comenzó en el año 2022 con el objetivo de establecer un marco legal que ampare la actividad en las aguas jurisdiccionales de la provincia.

También, responde a la demanda de diversas áreas de jurisdicción compartida, como el Río Limay Medio y sus embalses, donde la falta de regulación previa generaba inconvenientes para la gestión adecuada de los recursos naturales.

En este contexto, se inició el trabajo bajo la supervisión de la Subsecretaría de Pesca, Jessica Ressler, en colaboración con Juan Pablo Muena, quien en aquel entonces era legislador y actualmente se desempeña como ministro de Desarrollo Humano, Deporte y Cultura de Río Negro.

El objetivo era promulgar hacia fines del mismo año la Ley correspondiente. Posteriormente, con un esfuerzo conjunto, se llevó a cabo la reglamentación pertinente con el apoyo del equipo legal y técnico del Ministerio, liderado por Julieta Montanari.

“La provincia, tenía una deuda importante con sus guías de pesca. Esta Ley y su reglamentación nos va a permitir desarrollar un proyecto turístico vinculado a la de la pesca deportiva, sustentable, porque hay que mirarlo al tema, desde todas las aristas, lo que significa para el prestador turístico, el cuidado del recurso y el desarrollo del destino”, manifestó Banacloy.

Es importante resaltar el trabajo conjunto que equipara las condiciones legales y turísticas con el resto de la Patagonia. Esto brinda respaldo legal a los guías de pesca para trabajar dentro del marco formal, mientras que posiciona la pesca deportiva en el mapa de la promoción turística tanto a nivel nacional como internacional.

Esta acción se da dentro de uno de los objetivos que tiene el Ministerio que tiene que ver con la actualización y/o modificaciones en la legislación de todas las áreas productivas provinciales.

Además, se establecen una serie de requisitos que serán publicados para aquellos interesados en desempeñarse como guías en esta actividad. Para inscribirse en el Registro Provincial de Guías de Pesca Deportiva, el interesado debe cumplir con una serie de criterios, que incluyen ser mayor de edad, tener residencia en la provincia por al menos dos años, poseer ciclo secundario completo, y haber cursado y aprobado los cursos de formación y capacitación dictados por la autoridad correspondiente.

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Río Negro participó en la Feria Internacional del sector hortofrutícola

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Río Negro participó en la Expo Centre para la 41ª edición de la Feria Internacional del sector hortofrutícola, Macfrut 2024, destinada a líderes y profesionales de la industria de todo el mundo.

La provincia, a través de la Subsecretaría de Cooperativas y Mutuales, representada por Martín Vesprini del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo, tuvo la oportunidad de presentar sus productos, tecnologías y estrategias de producción sostenible, destacando así el potencial y la calidad de la producción regional en un escenario internacional.

La feria en Rimini, Italia, fue un punto crucial para compartir innovaciones, establecer relaciones comerciales y fomentar el desarrollo global de la industria hortofrutícola. “Fue un encuentro muy productivo, con diversas reuniones donde se conocieron proyectos y financiamientos, e interactuaron con representantes importantes de las cooperativas frutícolas”, manifestó Vesprini. También destacó la importancia de facilitar encuentros entre cooperativas y empresas rionegrinas con socios internacionales.

El evento, como en años anteriores, fue reconocido por la participación de grandes negocios, proporcionando un espacio de conocimiento y redes en el ámbito de frutas y hortalizas, y contribuyendo al futuro de la alimentación y la agricultura a nivel internacional.

“Esta feria busca promover la cooperación entre los actores del sector y fomentar el desarrollo sostenible de la producción agrícola. La provincia de Río Negro juega un rol fundamental en esta plataforma global”, agregó Vesprini.

También estuvieron presentes por Río Negro la Primera Cooperativa Frutícola de General Roca Ltda., representada por el ingeniero Pedro Ottone, que se especializa en manejo, producción, protección vegetal y grupos de cultivo de frutales de carozo y de pepita. Además de participar en la feria, visitó las zonas de producción, particularmente la cooperativa Gran Frutta Zani.

Con la presencia de más de 1.000 productores representantes de distintas cadenas productivas, la feria proporciona un espacio importante para impulsar negocios y colaboración en el mercado global.

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