Notiagro
Glucosa y apetito bajo control: el poder de la manzana
Un equipo de investigadores de la Universidad de Valladolid abrió una nueva línea de trabajo en la relación entre alimentación y metabolismo al demostrar que ciertos compuestos naturales de la manzana pueden ayudar a regular la absorción de azúcar y la sensación de saciedad. Liderado por el profesor Mario Martínez, del Instituto de Procesos Sostenibles y la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias, el grupo logró describir mecanismos concretos mediante los cuales esta fruta podría contribuir al control metabólico. Los resultados fueron publicados en la revista científica Food Chemistry, lo que respalda la solidez del estudio y su impacto potencial en la nutrición y la salud pública.
El trabajo se centró en los polifenoles, compuestos bioactivos presentes de forma natural en frutas y verduras, y analizó cómo influyen en la digestión y en la respuesta del organismo tras las comidas. Según los investigadores, estos componentes de la manzana interfieren con los transportadores intestinales responsables de la absorción de glucosa, reduciendo la cantidad de azúcar que pasa a la sangre. De esta manera, la entrada de glucosa al organismo se produciría de forma más gradual, ayudando a evitar picos bruscos después de comer, un fenómeno vinculado al desarrollo de enfermedades metabólicas.
Para llegar a estas conclusiones, el equipo desarrolló un método innovador in vitro que simula el proceso digestivo humano y permite estudiar la interacción de los compuestos de la manzana con células intestinales en condiciones fisiológicamente relevantes. Este sistema combina una digestión simulada con ensayos celulares, lo que hace posible analizar tanto la absorción de metabolitos como la activación de células enteroendocrinas. Así, los científicos pudieron observar de manera integrada qué ocurre con los componentes de la manzana a lo largo del “viaje” digestivo.
Uno de los hallazgos más llamativos del estudio fue que los efectos varían según la forma en que se consume la manzana. Mientras que la fruta entera mostró un perfil de metabolitos capaz de inhibir la absorción de glucosa, el bagazo —subproducto que genera la industria del zumo y la sidra— exhibió una mayor capacidad para estimular la liberación de la hormona GLP-1. Esta hormona está directamente vinculada con la regulación de la insulina, el vaciamiento gástrico y la sensación de saciedad, y es además el blanco de varios fármacos utilizados hoy en el tratamiento de la diabetes tipo 2 y la obesidad.
A partir de estos resultados, los investigadores señalan que el bagazo de manzana, que habitualmente se destina a la alimentación animal o se descarta, podría revalorizarse como ingrediente funcional. Convertido en materia prima para nuevos alimentos, este subproducto tendría el potencial de contribuir al control del apetito y a la regulación metabólica, integrando a la vez una lógica de economía circular en la industria alimentaria. El aprovechamiento de residuos vegetales como fuente de compuestos bioactivos se presenta así como una estrategia doble: cuidar la salud y reducir el desperdicio.
El trabajo supone también un avance en el campo de la nutrición de precisión, al profundizar en la relación entre compuestos vegetales específicos y sus efectos fisiológicos concretos. Este enfoque permite ir más allá de las recomendaciones dietéticas generales y pensar en estrategias más personalizadas, basadas en las propiedades funcionales de cada alimento. En ese marco, la manzana emerge no solo como un alimento saludable tradicional, sino como una herramienta prometedora en la prevención y el manejo de enfermedades metabólicas, al tiempo que impulsa un modelo más sostenible de aprovechamiento de los recursos alimentarios.
Notiagro
Capacitación provincial para optimizar sistemas de riego en el campo
Con el objetivo de mejorar el uso eficiente del agua y la energía en los sistemas productivos, el jueves 23 de abril se realizará una jornada técnica sobre riego presurizado, destinada a productores, técnicos y actores del sector.
La actividad se desarrollará en la Sociedad Rural de Guardia Mitre, orientada a fortalecer el manejo del riego y mejorar la toma de decisiones en territorio, en línea con las políticas de tecnificación del recurso hídrico.
Durante la jornada se abordarán aspectos clave como el funcionamiento de los sistemas, el uso de bombas, tuberías, emisores y válvulas, además de criterios de diseño, presión, caudal y eficiencia hidráulica y energética. También se trabajará sobre la instalación y operación de los equipos, con el objetivo de optimizar su desempeño.
Asimismo, el encuentro incluirá disertaciones técnicas a cargo de empresas del sector privado, junto con espacios de intercambio que permitirán vincular el conocimiento aplicado con las experiencias productivas y fortalecer las capacidades en territorio.
Además, la jornada contará con un almuerzo para productores al mediodía y una visita técnica al establecimiento Campo Cuatro Chañares por la tarde, donde se podrá observar un pivote en funcionamiento y conocer la estrategia productiva implementada.
La actividad es organizada por el Consejo Federal de Inversiones (CFI), el INTA Valle Inferior del Río Negro, la Secretaría de Agricultura de Río Negro, la Sociedad Rural de Guardia Mitre, la Sociedad Rural de Viedma y la Municipalidad de Guardia Mitre.
En el marco del Programa de Tecnificación del Riego de Río Negro, articulado dentro de los Programas de Abordaje Integral del CFI, se encuentran disponibles créditos para inversiones con impacto económico, ambiental y social. Financian hasta el 80% de la inversión, con montos de $4 a $300 millones, tasa fija del 16,8% los primeros dos años y luego variable (TAMAR + 2), plazos de hasta 60 meses con hasta 12 meses de gracia y garantías según monto solicitado.
De esta manera, el Gobierno de Río Negro promueve espacios de capacitación y acompañamiento técnico, en articulación con organismos e instituciones, para fortalecer el uso eficiente de los recursos y el desarrollo productivo en la provincia.
Las inscripciones se encuentran abiertas a través del siguiente formulario: https://forms.gle/vApRfG31hLyL9D3n6
Notiagro
Nueva edición del Taller Empretec en Bariloche para emprender
La Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro, en articulación con la Fundación Empretec, llevará adelante una nueva edición del Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor (DCE), que se realizará del 4 al 9 de mayo en el Parque Industrial y Tecnológico de Bariloche.
La propuesta está orientada a personas emprendedoras y a quienes lideran PYMES, con el objetivo de fortalecer habilidades clave para la gestión de sus proyectos y el desarrollo de sus negocios.
A través de una metodología intensiva y participativa, el taller promueve el desarrollo de competencias vinculadas a la iniciativa, la planificación, la toma de decisiones y la orientación a resultados.
El programa Empretec, desarrollado por la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), cuenta con una amplia trayectoria a nivel internacional y ha acompañado a más de 10.000 emprendimientos en Argentina desde 1988, contribuyendo al fortalecimiento del perfil emprendedor y al crecimiento del sector privado.
Esta edición será gratuita y con cupos limitados, y cuenta con el acompañamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI), en el marco de las acciones de fortalecimiento al entramado productivo provincial. Se desarrollará de manera presencial, en jornadas completas de 9 a 18.
Para participar, las personas interesadas deberán completar una instancia de preinscripción a través del formulario online: https://bit.ly/Inscripcion_TallerDCE_Bariloche
Posteriormente, se realizará un proceso de selección que incluye entrevistas virtuales para conformar el grupo definitivo.
Además, el martes 14 de abril a las 14 horas se realizará una charla informativa virtual, destinada a quienes deseen conocer en detalle la propuesta y su modalidad de trabajo. La inscripción a esta charla se encuentra disponible en: https://bit.ly/CharlaInformativa_TallerDCE_Bariloche
A través de este tipo de iniciativas, la Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro continúa impulsando herramientas concretas para el fortalecimiento del entramado productivo provincial, promoviendo el desarrollo de capacidades emprendedoras y el crecimiento sostenible de las PyMEs rionegrinas.
Notiagro
Formación especializada: la provincia lanza tecnicatura para brigadistas
La Provincia puso en marcha la Tecnicatura Superior en Análisis de Incendios Forestales, una propuesta que apunta a fortalecer la formación de brigadistas y mejorar la respuesta ante emergencias en el territorio.
El Servicio de Prevención y Lucha contra Incendios Forestales (SPLIF), en articulación con el Instituto Provincial de la Administración Pública (IPAP), inició esta nueva carrera destinada al personal del organismo en toda la provincia. En ese marco, el Gobernador Alberto Weretilneck participó de la primera clase y dio la bienvenida a las y los estudiantes, subrayando el valor estratégico de la formación para el presente y el futuro de Río Negro.
“Todos sabemos la importancia que tiene para la provincia la protección de nuestros bosques, pero también la protección de la vida y de los bienes de quienes viven en la zona de bosque”, afirmó.
El Mandatario subrayó además los cambios en el territorio y el impacto del cambio climático: “Hoy seguimos teniendo bosque, pero también tenemos miles de rionegrinas y rionegrinos que viven en zona de bosques, con lo cual el riesgo es mayor y la complejidad del combate también es mayor”.
En ese sentido, advirtió que “situaciones que no se daban hace años atrás hoy empiezan a ser normales”, en referencia al adelanto de las temporadas de incendios y a la aparición de eventos de mayor intensidad.
La propuesta se inscribe en las políticas de Educación Técnico Profesional y responde a una demanda concreta frente al incremento en la recurrencia y complejidad de los incendios forestales. En este contexto, contar con personal capacitado resulta clave para mejorar las tareas de prevención, análisis y combate del fuego.
La tecnicatura tiene una duración de tres años y está orientada a formar técnicos y técnicas con conocimientos científicos, técnicos y operativos para intervenir en todas las etapas del manejo del fuego: desde la prevención y detección hasta el combate y la recuperación de áreas afectadas.
El perfil del egresado contempla la capacidad de analizar el comportamiento de los incendios, interpretar variables meteorológicas y territoriales, y aportar a la toma de decisiones en situaciones críticas, priorizando la seguridad de las brigadas en terreno. Además, la formación incorpora una mirada integral que contempla el impacto del fuego en las comunidades y los ecosistemas.
El plan de estudios incluye contenidos de meteorología, ecología del fuego, sistemas de información geográfica, topografía, gestión del riesgo, logística y comunicación, junto con prácticas profesionalizantes desde el inicio, fortaleciendo el vínculo entre la formación y el trabajo en territorio.
La Presidenta del IPAP, Juana Benitez, remarcó el valor estratégico de la iniciativa: “Realmente hoy es un día muy importante para Río Negro. Damos inicio a la primera cohorte de la tecnicatura superior en análisis de incendios forestales. Es la única en el país”, señaló.
Además, destacó que “esta propuesta fue impulsada por el SPLIF y, en conjunto con el IPAP, hemos logrado llevarla adelante entendiendo esta mirada estratégica sobre la formación”. Benítez también subrayó el impacto de la política pública en la gestión estatal: “Esta iniciativa refleja una decisión clara de fortalecer las capacidades del Estado, anticiparnos a escenarios complejos y cuidar nuestro ambiente, con profesionales preparados para el territorio”.
La iniciativa amplía las oportunidades de desarrollo profesional dentro del SPLIF y en otros ámbitos vinculados a la gestión ambiental, organismos públicos y espacios de formación, en un campo con creciente demanda.
Desde el Gobierno de Río Negro destacaron que esta nueva tecnicatura representa una inversión estratégica en conocimiento, prevención y cuidado del ambiente, consolidando una política pública que articula educación, producción y territorio. La iniciativa busca fortalecer las capacidades provinciales frente a los desafíos ambientales actuales, promoviendo el desarrollo de perfiles técnicos que aporten a comunidades más seguras, resilientes y preparadas.
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