Día del Malbec: Bodegas Creación una apuesta por la calidad y el origen mendocino

El vino “Creación Malbec Cosecha Nocturna 2022”, elaborado por Bodegas Creación, se presenta como una propuesta distintiva dentro de la vitivinicultura mendocina, con un enfoque puesto en la calidad de la uva y el cuidado en cada etapa del proceso. Se trata de un Malbec 100% cuya principal característica es la cosecha manual nocturna, una técnica que permite preservar mejor las condiciones naturales del fruto.

Las uvas provienen de Agrelo, una de las zonas más reconocidas para el cultivo de Malbec en la provincia de Mendoza. La vendimia se realiza durante los últimos días de marzo y en cajas plásticas, lo que garantiza un traslado cuidadoso y evita el deterioro de la materia prima antes de su procesamiento.

En cuanto a su crianza, el vino pasa entre 10 y 14 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso. Este método aporta complejidad sin sobrecargar el perfil del vino, logrando un equilibrio entre la fruta y la madera que se expresa con elegancia en el producto final.

El proceso de vinificación incluye una doble selección de las uvas, fermentación en vasijas pequeñas de hormigón con temperatura controlada y una maceración corta monitoreada mediante degustación. Además, se realiza una fermentación maloláctica espontánea, acompañada por su paso por madera, lo que contribuye a redondear su estructura y potenciar sus características organolépticas.

En sus notas de cata, este Malbec se presenta con un color rojo violáceo profundo y una marcada expresión aromática, donde predominan las frutas rojas, las especias y sutiles notas florales. En boca es franco y fresco, con taninos incipientes que reflejan su origen y un buen cuerpo que culmina en un final elegante, donde se integran armónicamente la fruta y la madera.

Por último, desde Bodegas Creación recomiendan servirlo entre 15°C y 18°C, aunque alcanza su mejor expresión cerca de los 20°C. Se trata de un vino ideal para acompañar carnes grilladas, pastas, guisos y quesos de pasta semiblanda, consolidándose como una opción versátil dentro de la oferta de vinos argentinos de alta calidad.