La cereza producida en Los Antiguos, Santa Cruz, avanza hacia un nuevo hito comercial: durante la próxima temporada podría concretarse la primera exportación argentina de esta fruta con sello de Denominación de Origen. El anuncio se conoció luego de que finalizara un proyecto piloto destinado a validar el Sistema de Gestión de Calidad de la “Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia”.

El sistema permitirá garantizar la trazabilidad de la fruta y verificar el cumplimiento de los estándares establecidos para la certificación. El esquema contempla todas las etapas de la cadena productiva, desde el trabajo en los huertos y la cosecha hasta la recepción en las plantas de empaque, el procesamiento y la exportación.

La iniciativa fue financiada por el Gobierno de Santa Cruz a través del Consejo Federal de Inversiones y tuvo como objetivo fortalecer la identidad territorial del producto. También apunta a mejorar su diferenciación y competitividad en mercados internacionales donde los consumidores valoran los alimentos asociados con un origen geográfico específico.

En la prueba piloto participaron diez familias productoras y dos plantas de empaque, junto con técnicos de la Cámara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (CAPCI), el INTA, el Ministerio de Producción, Industria y Comercio de Santa Cruz y el Consejo Agrario Provincial. La Agencia de Extensión Rural Los Antiguos coordinó las tareas de capacitación, revisión de manuales, trazabilidad y certificación.

Durante el proceso se aplicaron controles en los establecimientos productivos y se realizó una simulación completa de exportación, desde la producción en el campo hasta los trámites necesarios para comercializar la fruta bajo el sello de Denominación de Origen. Según los responsables del proyecto, esta experiencia permitió detectar aspectos a mejorar antes del inicio de la próxima temporada y dejó una base operativa para incorporar a nuevos productores y empacadoras.

El gerente de CAPCI, Aníbal Caminiti, destacó que “la cereza de Los Antiguos es la primera fruta fresca de Argentina en obtener una Denominación de Origen”. Reconocida oficialmente en abril de 2025, tras un trabajo iniciado en 2017, la certificación tendrá ahora una nueva etapa: el desarrollo de la marca “DO Cereza del Valle de Los Antiguos – Patagonia” y un plan de comercialización para posicionar el producto en los mercados internacionales.