La Escuela Agraria Alto Valle Este anunció la realización de la novena edición de la Fiesta Provincial del Chorizo Casero, una celebración que busca revalorizar las tradiciones familiares vinculadas a la elaboración de chacinados. La institución convocó a toda la comunidad a participar de la jornada, que cada año atrae a más visitantes interesados en degustar y comprar productos artesanales preparados por peñas y grupos locales.

La fiesta, declarada de carácter provincial por la Legislatura de Río Negro, remite a prácticas que se remontan a los primeros años de la colonia, cuando inmigrantes trajeron consigo técnicas y sabores propios para la elaboración de embutidos. El reconocimiento legislativo subraya la importancia cultural del encuentro y su rol en mantener vivas estas costumbres en la región.

Un eje central del evento es el concurso gastronómico abierto a peñas y grupos de amigos, donde un jurado especializado evalúa las preparaciones y otorga un reconocimiento a la mejor propuesta. Además de la competencia, los asistentes pueden comprar chorizos crudos, producidos por los participantes, para llevar a sus hogares o consumir durante la jornada.

La programación incluye espectáculos musicales y artísticos que acompañan la oferta culinaria, así como visitas guiadas por la Escuela Agraria Alto Valle Este. Estas recorridas permiten conocer los talleres y el trabajo práctico de los alumnos, que participan activamente en la elaboración de productos y en la organización del evento.

La iniciativa tiene un propósito solidario: lo recaudado por la venta de chorizos se destina a obras ya en marcha dentro del establecimiento educativo de nivel medio. De ese modo, la fiesta no solo promueve la tradición y el encuentro comunitario, sino que también contribuye al mejoramiento de la infraestructura escolar y a la formación práctica de los estudiantes.

La novena edición se realizará el 9 de agosto, con apertura por la mañana y actividades que se extenderán hasta la tarde.